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武汉有机蔬菜配送中如何养护蔬菜

信息来源:http://liuxbao.com/ 作者:快速赚钱 发布时间:2020-07-01 16:07

  目前,在武汉有机蔬菜配送中,有很多种新鲜食品,它们在收获后仍然是活的有机体,但不同种类的新鲜食物具有不同的生物学特性,对保鲜的需求也不同。如水果、蔬菜、食用菌、花卉、粮食作物等植物新鲜食品冷库的建设,不仅要控制新鲜食品的腐败和品质恶化,还要控制其成熟度、老化、新陈代谢、水分蒸发等。
  温度调节
  进入仓库后,应采取逐步降温的方法,因为采摘果蔬后,商品中仍存在一定量的热量,如此时直接进入仓库而不冷却,商品容易产生病害,无法达到保持质量的目的。高温将加速商品的成熟和老化,如果在适当的温度下储存,可以减缓其成熟度,将材料消耗降至低水平,并延长储存时间。
  湿度调节
  水果和蔬菜含有大量的水分,但在储存过程中,水分会逐渐蒸发,当大部分水果和蔬菜的干耗超过5时,就会出现枯萎等现象,新鲜度明显下降。尤其是水果,当干耗超过5时,就不能恢复到原来的状态。另一方面,如果贮藏环境的空气湿度太低,也会加速新鲜水果的枯萎,降低其价值。因此,调节果蔬贮藏库的湿度是非常重要的。一般来说,控制90的湿度是合适的。湿度太高,水果和蔬菜容易腐烂。
  空气调节
  氧气和二氧化碳影响植物呼吸的有效性。空气中的氧含量为21。适当降低含氧量会抑制商品的成熟或衰老,适当增加仓库中的二氧化碳含量也可抑制商品的成熟和衰老,延长贮藏时间。
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